因為男朋友說 吃肉吃膩了...
因此，今天煮的咖哩飯就只有蔬菜沒有肉！
食材：（兩人份）
馬鈴薯 1顆（切塊）
紅蘿蔔 1條（切塊）
洋蔥 1顆（切片）
玉米筍 6個（對半切）
青椒 1個（切塊）
杏飽菇 1個（切塊或片）
咖哩塊4小塊（自己斟酌放）
烹煮步驟：
1.將洋蔥放入平底鍋炒至香味出現，再放入杏飽菇拌炒。
2.加入紅蘿蔔一起拌炒，再將洋蔥，杏飽菇，紅蘿蔔移到鍋子內加水繼續烹煮。
3.等到水滾後放入馬鈴薯。
4.等到馬鈴薯和紅蘿蔔都軟後，加入咖哩塊。
（咖哩塊建議不要直接整塊放入鍋中，個人是將咖哩塊放在湯勺中慢慢溶解）
5.加入青椒和玉米筍，等到青椒軟了就完成了！
個人覺得，蔬菜咖哩雖然沒有肉，但也是很好吃，視覺與味覺兼具！
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純蔬菜的咖哩飯也不錯呢,挺清爽....我平常都用咖哩粉炒香,少用咖哩塊. @@
對啊，青椒也可換成菠菜，也很好吃！ 我懶惰，所以才用咖哩塊！但很多人多說用咖哩粉比咖哩塊好吃...下次試試看！！ :)
如果論滋味的豐富,我覺得是咖哩塊好吃也方便,裡頭的調味料都加得好好的~失敗的機會比較少. 相對的咖哩粉要炒香、調味,雖然發揮的空間比較大,但是失敗的機會也比較高呢...沒關係,SALLY有小白鼠男朋友可以試菜,就多做幾次吧. (喂喂) XD
哈哈... 我男朋友的真的很捧場，雖然偶爾會抱怨我調味調得不夠好（太淡）， 但吃光光就是對廚師（我）最好的肯定了！ 謝謝您的回覆！ ：）